什么是水解明胶?

什么是水解明胶?

作者:微整形学校编辑    来源:本站原创    发布时间:2024-04-14T16:26:17    浏览量:

  

什么是水解明胶?

  

什么是水解明胶?

  

什么是水解明胶?

  水解明胶是胶原蛋白经酶(酸或碱)水解的产物, 明胶水解的衍生物。水解后肽键断裂,变为多肽,分子量降至2000~10000,能溶于常温下的水。浓度为20%的水溶液,在25℃时的粘度为50Pa?s左右,溶液在冷却后,不再凝冻。这一点与其他是不相同的。但水解明胶的化学结构式中的侧链仍和明胶相同,因此仍能保持动物胶的其他性能,如表面活性、胶体保护性、保水性、粘结性等。

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