1、种植时间
荞头的生命力比较顽强，一年四季都可以进行种植，但是为了提高植株的产量和质量，最好选在每年8月下旬至9月上中旬之间栽种，如果种植时间太早或太迟，荞头的品质就会存在一定的缺陷，不利于丰产、稳产。
2、整地做畦
种植荞头时，宜选择地势较高、排水良好、pH值6.2-7.0的砂壤土，在黏壤土和壤土中也能栽种，但是产量较低，然后深翻土地，施足基肥后耕耙作畦，畦向以南北向为宜，畦宽2米左右，沟宽40厘米。
3、合理密植
当土壤的平均气温降到25 ℃以下时，即可栽种荞头，把种荞按株距9-10厘米沿沟的一侧呈半卧式摆放，使茎端朝向同一方向，然后覆土，稍加，以种荞全部埋入土中为度。
4、水肥管理
荞头具有喜硫、不耐氮的需肥特点，植株生长期间要施加氮磷钾比例为1：12：39的复合肥，等幼苗出齐后，及时松土、追肥，追施10%腐熟稀粪水或0.5%尿素，开春后再均匀撒施硫酸钾颗粒肥。
荞头又名藠头，为百合科多年生葱属草本植物。它像洋葱一样，能散发出一种辛辣刺激气味。
一、荞头几月份种植
从小就听大人常念叨“七葱、八蒜、九荞头头”，此为农民种植粮农作物掐算季节的民间谚语，意为：七月种葱，八月种蒜，九月种荞头。
二、怎么种
种植荞头的步骤与种葱种葱的步骤相似，山里农民喜欢将荞头接辣椒的茬口，于9月份种在辣椒地里。
（一）整地
到了9月份，即开始在原来种有辣椒的地块，除草整地。整地方法，视辣椒树的情况而定：
【1】如果上一茬辣椒树已经枯萎了的，随即将辣椒树与杂草一并挖掉弃之，在挖除辣椒树的同时顺便将畦面泥土刨松、整平。
【2】如果上一茬的辣椒树还未完全枯萎，辣椒树上还有少量辣椒挂在辣椒树上，则在整地时，用锄头将杂挖除；顺便刨松畦、整平畦面的泥土而留下辣椒树。
（二）选种
【1】选种：选择健壮、个头饱满的荞头球茎作为种荞头，亩用种量约130~140kg。
【2】修剪：为促使荞头早发芽，在种植前需将荞头种球茎的上部干枯茎杆剪掉。
（三）种植
【1】挖种植穴：按行距20~25㎝，株距10~15㎝挖种植穴。穴不宜挖得太深，约6~8㎝深即可。
【2】种植：将剪好的荞头种球茎按芽头朝上的方式插入种植穴，每穴2个。
【3】覆盖基肥：按每穴放0.5kg的量，将充分堆沤腐熟的农家肥放入种植穴，覆盖于种球之上；再薄薄的盖一层泥土于农家肥上面以妨雨水冲刷而保护种球。