橘皮苷,即维生素P黄酮类化合物之一,主要存在于柑橘属果实中,尤其是柑、橘、甜橙和柠檬等的果皮中含量较多。分离提取的橙皮苷精制品为白色粉末,微小针状晶体。化学名称:橘皮苷即橙皮苷,二氢黄酮苷(;)性质:熔点251℃。比旋光度=-76°(2%吡啶溶液)。不溶于、苯,难溶于三氯甲烷、丙酮、水,微溶于乙醇、甲醇,稍易溶于热醋酸、苯胺,可溶于吡啶、甘油、稀碱溶液。其乙醇溶液中滴加三氯化铁试液后,呈暗褐色。用镁粉和盐酸还原后,呈紫红色。溶解于碱液,呈黄色。加酸至一定pH值,又沉淀析出。在稀酸中水解,生成橙皮素、鼠素糖和葡萄糖
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