包香芋皮用什么？

　　一般是加红薯粉，加入面粉的芋子面皮不粘手而且很有弹性、够劲道，芋头的味道不重但却很香，最好要选白芽芋头面，因为它的粘性大，制出的芋面会更滑顺，也可以将蒸熟的芋头去皮趁热与红薯粉相混，用手揉压，使地瓜粉和芋头充分均匀地混和在一起，至面团不粘手再分小块，揉成手握得住的团。

　　2、夹馅用的香芋馅，我自己做的，紫薯和荔浦芋头上锅蒸熟以后，加糖、牛奶、炼乳一起用绞肉机绞成泥，做面包用馅料需要干一点，加少许黄油放在不粘锅里炒下就可以了。

　　3、食材里的所有配料，除黄油以外全部放入厨师机桶里，糖和盐对角放，然后放液体最后放面粉和酵母。

　　4、把厨师机桶安装好，启动厨师机低速和面，揉成面团以后转中速，揉至6分钟左右，面团揉至光滑。

　　5、把软化好的黄油粒，放入厨师机桶，继续揉面，把黄油和面团揉在一起，能拉出薄而坚韧的面膜即可。

　　6、把面团取出分割成12等份，每份约40克一个，分别滚圆，加盖保鲜膜松弛15分钟。

　　7、把香芋馅分成20克一个，分别搓成圆球备用。

　　8、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀扁，包入1个香芋馅，用包包子的方法，把口收紧，滚圆以后收口往下，轻轻按扁。

　　9、全部包好以后，放入模具里，两个一盘，全部放好，盖子盖子，进行发酵（温度30度，湿度80%），发酵30分钟。

　　10，发酵至面团涨大一倍，手感富有弹性，盖严盖子。

　　11、烤箱提前预热上下管175度，把烤盘放入烤箱中下层烘烤20分钟，出炉。

　　12、出炉以后，端起烤盘轻震一下排出热气，打开盖子，金黄的小面包就做好了。

　　13、放在冷却架上散热，放凉以后即可食用，表皮喷香，香芋馅软糯香甜，吃不完的及时装袋密封。