在冬季，是鹿的一个维持饲养期，在这个时期粗饲料比较单一，导致缺乏营养，因此为了保证鹿在产茸期、产仔期对蛋白质和能量的需要，所以要进行粗饲料、精饲料互相搭配、饲喂，现将冬季鹿养殖中的饲料搭配介绍如下：
1 多样化
粗饲料应多样化，增加粗饲适口性，做到营养互补。现在山区、半山区养鹿场冬季饲料以黄、绿树叶为主，农区鹿场以玉米秸秆及作物秧蔓等为主，几种饲料混在一起喂的很少。
2 质量好
粗饲料质量要好，绝不能发霉、腐败、变质和被污染，营养要丰富。如果是苜蓿干草、三叶草干草、豆荚皮、花生秧等含蛋白质高的粗饲料，精料可少喂或不喂。
小寒过后鹿养殖中的饲料应怎样搭配呢？
3 给料足
给量足不是"料山料海"，而是要做到料槽内应保持有一定量的可食粗料，鹿什么时候想吃就什么时候吃，这是符合鹿的反刍特性和生理特点的。
以往喂鹿，不但限制精料，粗料也加以限制，名曰"以不剩为原则。"实际上每次喂鹿时上次的饲料吃得精光，尤其是早饲时昨晚的草料一点不剩，鹿有饥饿感，这是造成咬毛的原因之一。
笔者参观过一些粗饲料喂得很足的养鹿场，他们的鹿很肥壮，毛很顺、很亮;相反，一些粗饲料喂得不足的鹿场，鹿的膘情就不那么好。再如，以色列的奶牛槽内经常保持一定量的饲料（精、粗混合料），奶牛什么时候需要就什么时候吃，只是他们的饲料营养给量是依牛的体重、产奶量等用微机控制的。牛奶产量平均为10700～12000kg/年，比中国高出近1倍。奶牛与鹿虽然有所不同，但以色列喂奶牛的方法我们可以借鉴。
4 加工处理
粗饲料最简单的加工处理是切短、粉碎。饲料切短、粉碎可以提高利用率，但不能提高消化率。提高消化率的好方法是微贮和氨化（方法很多，不赘述）。随着科技的发展，饲料微贮、氨化也变得简单了，在草粉中加入"发酵素"几天之后就可以饲喂，只是再简单的发酵也要比切短、粉碎麻烦，应用的鹿场并不多。
小寒过后鹿养殖中的饲料应怎样搭配呢？
5 饮水
水质要良好无污染，饮水要经常化。北方天气寒冷，饮温水最好，可减少热的散失。
俗话说："草膘、料力、水精神"，"马无夜草不肥"。过去牛、马使役尚且注重草，鹿在冬季无生产任务的维持阶段也应重视粗饲。只要粗料种类多、质量好、喂量足，最好将粗料经过加工调制，鹿就会安全地渡过漫长的冬季，迎接生产季节的到来。
人工养殖的鹿，冬天吃储备的干草和饲料
吃储存的干粮，晒干的青草。
