魔芋粉是一种无色、无味、无气味的淀粉类食品原料。1. 魔芋粉是由魔芋根茎经过加工、切片、脱水、粉碎干燥等工序制成的，不含蛋白质、脂肪、糖分等营养成分，仅含有大量的膳食纤维和少量的淀粉。2. 广泛应用于食品加工、医药、化妆品等行业，在减肥、调整肠道菌群和降低血糖等方面具有一定的功效。
魔芋粉是一种食品添加剂，其主要成分是魔芋。它通常呈白色粉末状，无味无色。魔芋粉是作为一种高纤维、低卡路里替代淀粉类原料而被广泛使用的。它可以被用来加工素食、减肥食品等。总的来说，魔芋粉是一种营养丰富、低卡路里的食品添加剂，因为它的成分以魔芋为主，所以也具有一定的饱腹感，适用于一些需要控制饮食的人群。
普通魔芋粉用魔芋干（包括片、条、角）经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.425mm（40目）的颗粒占90%以上的魔芋粉。
