棉枣果比较大，一般平均的单果重约有14克，而重的则有25克。其果肉是白色的，质地比较松软很像棉絮一般，因此被称为棉枣。棉枣富含丰富的蛋白质、以及铁磷钙。具有补中益肝的功能，还可以健脑。一般棉枣可以支撑枣干或者是枣饼。棉枣的食用方法比较简单，将棉枣洗干净，然后去掉杂质，就可以吃了。可以将棉枣放入到缸内，然后将名贵中药黄精、一起小火熬煮，直到汤汁变浓，棉枣煮烂后停火。之后装入锅内，然后加入水和少量的丹参、竹叶、茅草用温火进行煮。这是中州的特产，也是新郑市特有的果品。因此，棉枣做法是和黄精一起用小火熬煮，之后是加入少量的丹参以及竹叶和茅草一起用温火进行煮烂就好了。
熬制棉枣方法
1.先泡一天好洗，洗净后在泡一两天好煮，也好去掉棉枣中的苦味儿
2.用大火煮几个小时然后小火闷一两天，差不多的时候放入适量糖
3.注意不要把汤水煮干了，之后即可食用