人工蛋黄是什么做的？

　　蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。

　　人造鸡蛋是用其它原料人工合成生产出来的鸡蛋，其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏，蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质。

　　海藻酸钠。

　　据行内人士介绍,人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。 其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体,用明胶拌匀,再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白,而蛋黄只是加些柠檬黄色素,再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形,产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

　　人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。

　　危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。

　　人造蛋黄是一种模拟鸡蛋黄的食品，通常由多种成分混合而成。不同品牌和制造商的配方可能略有不同，但通常包括以下主要成分：

　　1. 蛋白质：人造蛋黄中通常含有蛋白质，可以提供营养。

　　2. 油脂：为了模拟真正的蛋黄，人造蛋黄中通常含有某种类型的油脂，如植物油、大豆油等。

　　3. 淀粉：淀粉是人造蛋黄中常见的成分，可以起到增稠、稳定等作用。

　　4. 明胶：明胶是一种常用的增稠剂，可以使人造蛋黄更加稠密。

　　5. 调味料：为了增加人造蛋黄的口感和味道，通常会添加一些调味料，如盐、糖、乳化剂等。

　　需要注意的是，由于人造蛋黄是一种加工食品，可能会含有一些添加剂和防腐剂等成分，所以在食用时需要注意品牌和生产厂家的选择，以及适量食用。

　　制作“蛋清”、“蛋黄”将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。

　　固定“蛋黄”然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了。